Business Intelligence für Bäckereien

Business Intelligence für Bäckereien

Albstadt, 31.07.2019 – Wie wertvoll Daten sein können, ist unbestritten. Bereits 2016 bestätigten 80 Prozent der befragten Unternehmen dem Statista Research Department, dass Unternehmensentscheidungen zunehmend auf Erkenntnissen aus der Analyse von Daten basieren . Dennoch blieb der Großteil des Datenpotenzials in Bäckereien jahrzehntelang ungenutzt. Komplexität, technische Grenzen, Engpässe und Wissenslücken führen dazu, dass wichtige Informationen unentdeckt bleiben und Mitarbeiter der Fachbereiche keinen Zugang zu Analysen haben. Mit dem neuen Auswertungstool „CompData BI-Cockpit – Bäckerei-Intelligenz auf einen Blick“ ändert sich das. Es setzt Geschäftsdaten aus verschiedenen Systemen in Zusammenhang und ermöglicht übergreifende papierlose Analysen.

Mit dem webbasierten Business Intelligence Tool „CompData BI-Cockpit – Bäckerei-Intelligenz auf einen Blick“ können Bäckereien das gesamte Potenzial ihrer Daten ausschöpfen. Es wurde von CompData auf Basis der Lösung Qlik Sense entwickelt und ist ein universelles Datenanalyse-Werkzeug für Bäckereien. „Eine Lösung in dieser übergreifenden Form gab es für Bäckereien bisher noch nicht“, sagt Reiner Veit, geschäftsführender Gesellschafter der CompData GmbH. Entweder seien Auswertungen in gedruckter Form verfügbar oder sie beinhalten in digitaler Form Daten aus nur einer Anwendung. Ein Beispiel ist auch die Übersicht des Gesamtumsatzes vom Vortag und dessen Verteilung auf die einzelnen Filialen. Reiner Veit ergänzt: „Als gedruckte Liste werden diese Informationen statisch zur Verfügung gestellt. Möchte man weiterführende Details überprüfen, stößt diese Auswertungsform an ihre Grenzen.“

 

Alle Unternehmensdaten aus verschiedenen Systemen kombinieren

CompData implementiert das BI-Cockpit als erstes universelles Analyse-Werkzeug für Bäckereien jeder Größe und für alle Geschäftsebenen. Der mehrstufige Aufbau ermöglicht es, Daten aus unterschiedlichen Anwendungen aufzubereiten und zu kombinieren. Das CompData BI-Cockpit bietet Dashboards, graphische Auswertungen und bäckereispezifische Rollen wie Filialleitung, Gebietsleitung, Einkauf oder Geschäftsleitung. Durch die Kombination der Daten aus Kassen, Filialen, Warenwirtschaft, Zeitwirtschaft, Personalwirtschaft und Finanzbuchhaltung werden Geschäftsentwicklungen visualisiert und Handlungsempfehlungen abgeleitet. Ad-hoc Abfragen sind jederzeit möglich. Der Anwender kann damit auf der Basis aller Fakten optimale Entscheidungen treffen. Mit der Drill-Down Funktionalität ist der Anwender in der Lage, die Auswertungen Schritt für Schritt bzw. Klick für Klick zu verfeinern. Beispielsweise können Umsatzzahlen oder Retourenquoten angefangen beim Gesamtunternehmen über Bezirke bis hin zur Filiale sowie von Warengruppen über Artikelgruppen bis zum Artikel schrittweise analysiert werden. Im stetigen Vergleich zu Plan- oder Vorjahreszahlen sind markante Abweichungen schnell identifiziert. Dynamische Filter über Dimensionen und Zeiträume sorgen dafür, den Fokus nicht zu verlieren.

 

Waren und Personal: Geschäftsdaten in Zusammenhang setzen

Mit dem CompData BI-Cockpit können beispielsweise Umsatz, Retourenquote, Anzahl der Kunden, Kunden-Bon und Stundenleistung in Zusammenhang gesetzt werden. Dies kann nach unterschiedlichen Kriterien erfolgen, zum Beispiel nach Filialen, Warengruppen oder Artikeln. Genauso sind zeitliche Eingrenzungen und Periodenvergleiche möglich oder die Überwachung der Mitarbeiterrentabilität. Denn die Frequenzanalyse pro Artikel, die Optimierung der Logistik, wann welche Artikel oder Produkte an- oder nachgeliefert werden, kann im Vergleich mit der Mitarbeiterplanung ausgewertet werden. Der Datenimport funktioniert dabei aus verschiedenen Anwendungen und mehreren Quellen, wie Datenbanken, Excel-Tabellen und vielem mehr – die zusammengeführten Daten und die einheitliche Aufbereitungsbasis im BI-Cockpit ermöglichen mehrstufige Informationen. Unzählige gedruckte Auswertungen gehören damit der Vergangenheit an.

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